Ready-to-Cook (RTC) cho Horeca & Siêu thị: Tiết kiệm chi phí, kiểm soát định lượng & đồng đều chất lượng

• Ready-to-Cook (RTC) là sản phẩm thịt hoặc thực phẩm chế biến sẵn nhưng chưa nấu chín hoàn toàn, ví dụ như thịt ướp gia vị, miếng cắt sẵn, phần thịt đã sơ chế, viên, fillet… Khi nhà hàng hoặc siêu thị sử dụng RTC, họ có được:
• Tiết kiệm chi phí bếp: Nhà bếp không cần bỏ quá nhiều thời gian sơ chế cắt, tẩm ướp; nhân sự dễ sử dụng và tập trung chế biến
• Kiểm soát định lượng: Mỗi phần RTC đã được cân hoặc chia theo định lượng chuẩn, tránh dư thừa, lãng phí nguyên liệu
• Đồng đều chất lượng: Do sản phẩm RTC được sản xuất trong nhà máy, theo quy trình kiểm soát chặt, nên món ra bếp sẽ đồng đều hơn về hương vị, kết cấu, hương thơm

• Việc cung cấp RTC thịt nhập khẩu nhưng cũng có RTC từ nguồn nội địa mang lại lợi thế lớn:
• Thịt nhập khẩu (ví dụ bò Mỹ, bò Úc) khi làm RTC giúp khai thác giá trị cao hơn, tăng khả năng cạnh tranh
• Thịt nội địa kết hợp vào RTC giúp kiểm soát chi phí nguyên liệu, giảm chi phí logistics
• Với mô hình gia công, chúng tôi hoàn toàn có thể nhận đơn hàng ready-to-cook theo yêu cầu nhà hàng hoặc siêu thị, tạo lợi thế tùy biến lớn cho khách hàng B2B

• Giảm chi phí nhân công: Bếp chỉ cần nấu & hoàn thiện; nhân viên bếp không cần cắt, tẩm nhiều, giúp tiết kiệm lương & thời gian.
• Tốc độ phục vụ nhanh hơn: Các phần RTC đã chuẩn bị sẵn → món ra nhanh hơn, phù hợp với bếp bận cao điểm.
• Quản lý tồn kho tốt: RTC dễ bảo quản, có định lượng rõ ràng → kiểm soát hàng tồn, giảm lãng phí.
• Chất lượng đồng đều: Mỗi mẻ sản xuất RTC được kiểm soát theo tiêu chuẩn nhà máy, đảm bảo gia vị, độ chín, cấu trúc giống nhau.
• Thích ứng menu linh hoạt: Nhà hàng có thể thêm món mới bằng RTC mà không cần đầu tư lớn vào nguyên liệu + nhân công sơ chế.

4. Làm thế nào để chọn nhà cung cấp RTC thịt & thực phẩm uy tín

• Nếu bạn là nhà hàng, khách sạn hoặc siêu thị muốn hợp tác với công ty cung cấp RTC, nên cân nhắc các tiêu chí:
• Nguồn gốc thịt: Kiểm tra nhà cung cấp có nhập khẩu hay dùng nguồn nội địa, và chất lượng nguồn phối liệu.
• Nhà máy gia công RTC: Nên có quy trình sản xuất theo GMP / HACCP / tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Định lượng & đóng gói: Sản phẩm RTC có được chia phần, đóng gói chân không, tem mác rõ ràng, dễ kiểm soát.
• Giao hàng & bảo quản: Nhà cung cấp cần có kho lạnh / xe lạnh để bảo quản RTC đúng nhiệt độ, đảm bảo khi giao đến siêu thị hoặc bếp nhà hàng vẫn giữ chất lượng tốt.
• Tùy biến sản phẩm: Khả năng gia công RTC theo công thức riêng (ví dụ bếp khách sạn muốn miếng thịt ướp gia vị đặc biệt).

5. Kết luận & khuyến nghị

• RTC (Ready-to-Cook) là giải pháp chiến lược cho Horeca & siêu thị muốn tối ưu chi phí bếp, kiểm soát định lượng và đảm bảo chất lượng đồng đều.
• FRESHFOCO với năng lực nhập khẩu, kho lạnh, sản xuất & gia công – có lợi thế lớn để trở thành nhà cung cấp RTC hàng đầu cho thị trường B2B.
• Bằng cách cung cấp sản phẩm RTC đa dạng (thịt tươi, đông lạnh, nhập khẩu), chúng tôi không chỉ đáp ứng nhu cầu hiện tại mà còn hỗ trợ khách hàng mở rộng menu, giảm chi phí nhân công và lãng phí.

HỢP TÁC CÙNG CHÚNG TÔI VỀ RTC THỊT & THỰC PHẨM

Nếu bạn là nhà hàng, khách sạn, siêu thị hoặc chuỗi F&B đang tìm:

• Nguồn RTC nhập khẩu & nội địa chất lượng cao
• Sản phẩm ready-to-cook theo định lượng & công thức riêng
• Giải pháp gia công RTC cho menu riêng, thương hiệu riêng
• Giao hàng RTC lạnh đáng tin cậy với hệ thống kho & logistics mát/đông